用料
| 小鸡腿 | 四个 |
| 小土豆 | 300克 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
| 料酒 | 15克 |
| 红烧酱油 | 20克 |
| 盐 | 4 - 6克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 白糖 (炒糖色) | 15克 |
鸡腿小土豆的做法
鸡腿暂块，凉水下锅焯水后温水洗净控干水份待用，小土豆去皮洗净，最好是整个的小土豆！
坐锅，注油，下白砂糖，糖炒化转深褐色时倒入鸡块翻炒上色，再入小土豆一起炒，加酱油，料酒，焖一分钟左右，再加适量热水小火焖差不多一刻钟后加盐，大火收汁后加入鸡精和葱段，即刻出锅！
小贴士
鸡腿肉熟的快，所以小土豆和鸡腿肉一起下锅炖，水量不用太多基本齐平，水加多了土豆就会炖成土豆泥，掌握好量就好！
