「奶素」蒜香牛油焗薯仔（外酥内软）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【奶素】蒜香牛油焗薯仔（外酥内软）的做法  

1. 小土豆去皮，1开2。如果是大土豆，就去皮滚刀切。

2. 胡萝卜去皮滚刀切。

3. 土豆、萝卜，放入盐水中，加入一克小苏打粉（让薯仔变松，酥脆）。大火煮滚转小火，约煮15分钟

4. 小火煮牛油，加入盐和蒜蓉轻炸。

5. 煮好的薯仔和萝卜，把水倒掉后，在煲里晃到表面毛茸茸。
   倒入烤盘，加入轻微炸过的蒜和牛油、黑胡椒、迷迭香拌匀，表面均匀撒上盐粉。

6. 烤箱250度，烤30-40分钟，看到薯仔的表面金黄、微焦，再取出。外酥内软，咸香可口，送饭超一流👍