粉蒸肉既简单又好吃，总觉得超市里买的米粉差点啥，今天自己做了一些，超级香，因为加了黄豆
用料
| 大米 | 1杯 |
| 糯米 | 1杯 |
| 黄豆 | 半杯 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 干辣椒 | 喜辣可多两个，不喜的话也可不放，但是为了提味我放了一个 |
| 盐 | 少许 |
| 山奈 | 2小颗 |
| 孜然粉 | 四分之一茶匙 |
蒸肉米粉的做法
两种米淘洗干净，黄豆洗净
以上主料控干水分全程小火，先炒米
炒到发黄，加入花椒
炒出花椒的香味，加入切段的干辣椒
再炒一两分钟出锅，倒在干的容器里![蒸肉米粉的做法步骤图，蒸肉米粉怎么做好吃 第2张]( "蒸肉米粉的做法步骤图，蒸肉米粉怎么做好吃 第2张")
全程小火炒黄豆
加入掰开的八角尖和山奈
黄豆表面微焦即可
倒出，稍微放凉破壁机干粉杯，先打黄豆，5秒钟即可
倒入炒好的米，放入盐、孜然粉
合盖混在一起打2秒钟，停，开盖用筷子搅拌一下，再合盖打两秒钟，目的是不让干粉杯下面的米粉过细，而上面的米粉还是很粗的，要均匀，一定要均匀。我自己觉得太细的米粉不好吃，还是要有点颗粒的更好吃。
香香的蒸肉米粉就好了![蒸肉米粉的做法步骤图，蒸肉米粉怎么做好吃 第3张]( "蒸肉米粉的做法步骤图，蒸肉米粉怎么做好吃 第3张")
小贴士
炒的时候一定全程小火，不然很容易糊
打粉的时候一定要停下来搅拌一下再打，不然下面都很细了，上面还是粗颗粒
