木糖醇粉可用白糖代替,操作时尽量通过开水消毒防止带入细菌。
用料
全脂奶粉 | 45克 |
开水 | 340克 |
酸奶发酵菌粉 | 1克 |
木糖醇粉 | 25克 |
100ml酸奶瓶 | 4个 |
400毫升酸奶的做法
用热水壶烧一壶开水。酸奶瓶放在酸奶机不锈钢内胆中,倒入开水,盖上盖子,给酸奶瓶和内胆消毒。几分钟后,捞出瓶子,把酸奶瓶盖子放进去洗一下捞出,盖在瓶子上,不锈钢内胆里的水倒掉
内胆放入奶粉、木糖醇粉,和60℃以下的温开水。搅拌两分钟,盖上盖子。等奶粉凉至40℃以下,放入菌粉,搅拌均匀。
将奶粉分装至酸奶瓶。盖上盖子,放入酸奶机发酵八个小时。
发酵以后放到冰箱冷藏一晚。吃的时候搅拌一下。三天内吃完。