用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 1块 |
八角 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
香叶 | 2片 |
酱油 | 4勺 |
家常版红烧肉的做法
五花肉冷水下锅加入两段葱段两片姜片少许料酒。水开片刻盛出备用
锅中加入少许食用油,加入五花肉煸出油。多余的油倒出
加入冰糖炒化
加入葱段 姜片 香叶 八角 炒香片刻加入酱油继续翻炒
加入开水 盖上锅盖 至汤汁收干即可出锅
这样一道可口的红烧肉就做好了
小贴士
1.把五花肉煸出油,多余的油倒出来,要不然太油腻了。
2.我是全程小火,注意火候以防把菜做糊。