享个豆腐版家常红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

享个豆腐版家常红烧肉的做法  

1. 上好五花肉一块。

2. 锅烧热，五花肉皮在锅里来回擦拭，让头皮紧致。

3. 切方正的大块备用，都很新鲜，就不焯水了。

4. 肉块在锅里煎出油，来回翻炒，部分位置呈现金黄色即可。用炼出的油下入姜片，葱段，八角，香叶，翻炒；然后倒入大蒜继续翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，白糖，添水烧开转小火煮20—30分钟。

5. 西兰花切好，焯水摆盘；红烧肉收汁，糖色自然呈现，即可出锅摆盘。