我不是太会做鱼,但是又觉得吃鱼很好,这个炸龙利鱼块是我做的最好的鱼了,没有之一
用料
龙利鱼 | 2条 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 看鱼多少 |
蚝油 | |
黑胡椒 | |
料酒 |
炸龙利鱼块的做法
1.龙利鱼解冻,用厨房纸巾擦干表面水分。按照鱼的纹路切大点的块,加入料酒,蚝油,黑胡椒粉/碎,放入冰箱研制一小时以上。2.腌好的鱼块加一个鸡蛋和很多淀粉,搅匀,表面需要有厚厚的面粉糊。(我用了两条鱼加一个鸡蛋正好,如果鱼少就别放整颗鸡蛋,不然就太稀了。)3.热锅热油,中火把鱼炸制两面金黄就可以出锅了,我没有复炸,也很酥脆,因为之前腌制的时候加了蚝油,所以我没有放盐。
小贴士