用料
鸽子 | 1只 |
姜片 | 2片 |
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 3颗 |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 根据个人喜好 |
葱 | 1—2根 |
砂锅、高压锅或者铁锅 | 根据个人喜好 |
炖乳鸽的做法
乳鸽焯水
焯水后乳鸽换水加入葱姜红枣,合盖大火煮沸
文火慢炖半小时左右
木耳或者香菇、枸杞洗净晚些放,否则汤就黑了,因为疫情在家,没葱了,临时发挥了青蒜切碎
鸽子很容易炖透,戳一下就穿了,好了放入枸杞,如果放黑木耳(香菇会发黑)不喜勿加哦。
小贴士
个人觉得清淡点比较好,可以只放点枸杞,其他不放,因为一不小心就没有了鲜味。