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〈卤猪舌头〉,欣小厨 😉的烹饪做法,大厨教你详细做法
〈卤猪舌头〉,欣小厨 😉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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做好忘记拍照了,下次再做补照片
用料
猪舌 | 1条 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 4块 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
酒 | 1勺 |
葱 | 半根 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 2块 |
蒜 | 1瓣 |
〈卤猪舌头〉,欣小厨 😉的做法
猪舍冷水下锅,加酒焯一下,用小刀切掉表面舌苔,就是白色这层
锅热油,炒冰糖
变色,放入猪舌头,加水,加葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒
水开加生抽老抽
炖一个小时,然后在锅里多泡一阵入味。我是上午做的晚上吃。我沾蒜酱吃,所以没放盐。