木耳银耳炖土鸡的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

木耳银耳炖散养土鸡，有温中补脾、益气养血、滋阴润肺的作用。

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，是老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

煲好的鸡汤时，会有一层清亮的鸡油溢出，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。

木耳银耳炖散养土鸡，黑白分明，香味扑鼻，口感鲜香纯粹，肉质酥软，入口即化，营养丰富，补气润燥。

用料  

木耳银耳炖土鸡的做法的做法  

1. 原料

2. 原料

3. 木耳泡开

4. 银耳泡开

5. 去蒂

6. 鸡洗净，斩块

7. 将鸡块放入砂锅，加适量冷水

8. 煮开后，撇去浮沫和油脂

9. 放入葱、姜

10. 放入木耳

11. 放入银耳

12. 大火烧开，转小火，煲1小时左右，调味后即可出锅

小贴士

为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂。
若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信（azgm66）