我是鸡肉的爱好者！
一周7天有4天都是鸡肉！
我又是湖南人又爱吃辣！
所以辣子鸡我超爱！
但是店里的辣子鸡都是68元一份！
还吃不饱！基本全是辣椒！
那我就乘着51假期来做做吧～
悄悄的说～我也是第一次做！所以我觉得是厨房小白一看就会的教程～
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 干辣椒 | 45只 |
| 花椒 | 50粒 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 花生 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
厨房小白版辣子鸡！的做法
鸡肉切块（ps：不要太大，因为炸的时间过长！不要太小！因为会缩水！所以大致2-3cm差不多了）
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第2张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第2张")
放盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒油（ps：没有花椒油的可以用花椒粉）、淀粉、姜蒜末！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第3张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀！腌制一个小时！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第4张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第4张")
蒜姜切片！葱切段！干辣椒剪小段！花椒清洗干净！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第5张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第5张")
油锅热8成！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第6张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第6张")
炸！中火炸！要时刻的搅拌一下避免粘锅！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第7张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第7张")
炸至鸡肉金黄捞出控油！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第8张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第8张")
锅留底油下葱姜蒜爆炒至香！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第9张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第9张")
随后加入干辣椒！花椒爆炒出香味！（ps：温馨提示：开窗通风，因为花椒辣椒太呛了😂）
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第10张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第10张")
随后下鸡肉爆炒一分钟！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第11张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第11张")
关火！放花生和香菜！这里得花生是我自己之前煸炒的熟的，没有花生的可以放白芝麻！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第12张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第12张")
装盘！开吃！有点小辣！
![厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第13张]( "厨房小白版辣子鸡！的做法步骤图 第13张")
小贴士
大家如果喜欢吃肉多的可以把鸡腿去骨这样起来就没有骨头的阻碍！超级好吃！
可以想要有骨头的回答，那就不用鸡腿，用鸡全身！
