现在李子好便宜,买回来挑战一下李子的几种做法
用料
李子 | |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
【腌李子】的做法
李子多洗几遍
挑些硬的李子来拌
软的还有其他做法
用来做果干 果脯一般的做法是把它用刀拍开腌
但买回来的李子成熟了还是太软
用来拍不好拍
所以我用刀把它划几刀处理好之后放入了
两大勺糖和1/2小勺盐拌匀放在一旁,腌制一会儿
也可以放进冰箱里腌制过夜
(有放辣椒的做法,
但我还从来没有用辣椒拌过水果,
有点害怕,下回再试)第二天尝了味道
实话说不好吃
因为味道完全没有腌进去
这种方法不行,果然拍开才是王道
还是涩味占了主导
果皮和腌好的糖水一起吃,
还是非常好吃的
方法不得当,
可以拿热水泡软
或者是我看很多是用三华李来腌的
日后再挑战
小贴士
果酱链接
果脯链接