分享一道老少皆宜的菜肴。
用料
毛豆 | 适量 |
黑皮南瓜 | 半个 |
盐 | 一匙 |
味精 | 一匙 |
鸡粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
猪油 | 一勺 |
蒜子 | 八瓣 |
毛豆烧南瓜的做法
南瓜洗净去瓤切块,不要去皮。
锅中放油烧热,下蒜子稍炸一下,放入南瓜翻炒两下。
加水两勺,调入盐,味精,白糖,鸡粉,猪油。开锅后放毛豆米,加盖中小火炖五分钟。
打开锅盖基本就是这样,汤比菜少了,翻一下锅,调小火加盖在烧十分钟左右就好了。
成品是这样的,没有汤汁,锅底有一小层油,有浓浓的蒜香味飘出。
小贴士
选用黑皮南瓜,也有叫窝瓜的。一般烧十五分钟就可以了,也有的瓜烧二十分钟都不熟,可以用筷子插一下试试。南瓜皮可以吃,不要去皮不然南瓜容易烂在锅里。