用料
| 杏鲍菇（小） | 4个 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 葱末 | 一小把 |
| 蒜末 | 一小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 鸡精 | 半小勺 |
会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法
锅中放入少于食用油，放入鹌鹑蛋煎至金黄
![会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第2张]( "会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第2张")
热油爆炒葱蒜末出香味，再将青红椒下锅爆炒
![会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第3张]( "会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第3张")
放入切好的杏鲍菇爆炒两分钟，加入生抽，盐，白糖，进行翻炒
![会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第4张]( "会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第4张")
加鹌鹑蛋，鸡精，转小火炒一分钟
出锅啦～
![会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第5张]( "会下蛋的杏鲍菇（杏鲍菇炒鹌鹑蛋）的做法步骤图 第5张")
小贴士
①我用的鹌鹑蛋罐头，本身有咸味了，所以盐放了很少，鹌鹑蛋在煎之前用牙签扎几个小孔
②我用的植物油，大家也可以换成猪油
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