用料
| 五花肉 | 适量 |
| 茭白 | 4根 |
| 青椒 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
茭白肉丝（粒）的做法
准备新鲜茭白，青椒清洗
![茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备肥瘦相间的五花肉，切片或丁，纯肥的可单独切，方便熬油。
![茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我最喜欢的步骤！：疯狂熬油！可分批次放：纯肥−肥瘦相间−纯瘦。等肉肉们都变成可爱的金黄色，即可盛出。剩余一点油留锅中。
![茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
（当时没拍） 1⃣️锅中利用五花肉油，放入生姜，2⃣️青椒先炒几铲子，3⃣️后倒入茭白丝翻炒。4⃣️等茭白变色变软时放入调味料：盐，料酒，些许老抽5⃣️并加入少许开水，进行翻炒，此时可倒入炸好的五花肉粒，6⃣️出锅前放入鸡精和蚝油，盛出。
出锅！！！！
![茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茭白肉丝（粒）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
