广西-恭城油茶（料理机版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一个桂林人，想念家里的味道，自己动手

用料  

广西-恭城油茶（料理机版本）的做法  

1. 先泡茶叶，泡10分钟，去苦味，然后用菜篮子过滤，用冷水冲洗一下，轻轻抓团（需要带一点点水分，不能太干）要不然料理机打不动。

2. 把所有的材料准备好，放到容器里面，用料理棒打碎

3. 然后起锅烧油，必须花生油。把油茶炒香，就可以把材料放进去

4. 就是来回这样炒出香味，要用不粘锅炒，以后看见冒小泡，就可以加水了哈，加大半锅水

5. 炒香以后放水，开始要一直搅拌，把渣渣给搅拌开

6. 不能盖锅盖，敞开煮开，煮开了，就放两勺盐，然后用过滤网把油茶过滤到小锅里（因为等下凉了，小锅还可以加热）抄完菜之前盛出来就行，要不然就一直放锅里，凉了再烧开，再过滤到小锅

7. 记得准备灵魂伴侣葱花（香菜也可以+米花+花生

8. 成功

小贴士

口味重点可以多加茶叶，也可以多加姜
注意:
1，花生必备啊，必须要有花生打，要不然不香（花生是熟的，这个是我自己炸的，没有可以直接去买）
2，千万别尝试用别的油来炒，放心，一定怪怪的，必须花生油