下午茶之树莓西米饮（NOVIS料理机制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法

树莓口感酸甜，富含抗氧化物和营养，既可正常食用也可入药，长期食用树莓有助于保护心脏。今天给大家分享的是一款很简单的冰品，即可用鲜树莓，也可用冻树莓。吃起来酸酸甜甜，味蕾与视觉更是双重享受。

用料  

下午茶之树莓西米饮（NOVIS料理机制作）的做法  

1. 树莓冷冻，冻好后倒入Novis料理机，稍微搅打几秒，搅成带颗粒感的果酱。

2. 杯壁抹上少许麦芽糖调味。

3. 80g树莓碎铺在杯底，倒上搅打好的树莓果酱。

4. 杯壁抹上少许麦芽糖调味。

5. 上层继续放入煮熟的西米。

6. 倒入少许牛奶。

7. 西米上方摆满树莓。然后撒少许粗砂糖即可。

小贴士

注意事项：
西米处理方法：锅中加水煮沸，倒入西米，至有白芯时捞出用凉水冲洗两遍，另起一锅凉水，倒入过凉后的西米，煮至无白芯即可捞出。然后浸泡在冰水中备用。
上述食材约为1人份，350ml一杯。可依个人口味酌情增减各食材用量。