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清蒸流网鲳 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
清蒸流网鲳 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鲳鱼 | 1条(350克) |
葱 | 根 |
姜 | 3片 |
蒸鱼豉油 | 勺 |
油 | 克 |
咸肉(可不放) | 克 |
料酒 | 勺 |
清蒸流网鲳 by wqy的做法
银光闪闪 流网鲳
去鳞
开膛破肚 去内脏 去腮 去黑膜 洗净
打花刀 吹干
姜片 洗净 切丝
葱 去根 洗净
葱丝、姜丝 嵌在花刀处
咸肉片 洗净 码在鱼身上
料酒1汤匙、油1汤匙
准备一口锅
加适量水 放入蒸架
放入鱼盆
盖上盖子
开火 蒸鱼
水滚 蒸7-8分钟
(根据鱼的大小,调整时间)
取出鱼
倒掉蒸出的水份
淋上蒸鱼豉油 即可