一般我们做冰粉,用冰粉粉和白凉粉都是可以的。
做好的冰粉,没什么味道,得靠红糖浆水来一招定乾坤。焦香带甜的糖水,会将冰粉的Q弹爽滑以及清新冰凉感妥妥收纳好。
最后再往里撒点爱吃的鲜果或者果干,这一碗冰粉就更完美了~
用料
主料 | |
白凉粉 | 30g |
清水(兑凉粉) | 500g |
红糖 | 30g |
清水 | 适量 |
配料 | |
西瓜 | 45g |
芒果 | 45g |
红枣 | 10g |
葡萄干 | 10g |
蔓越莓干 | 10g |
谷物碎脆 | 10g |
【红糖冰粉】的做法
将500g清水和30g白凉粉倒入锅中
开大火煮至沸腾,期间要用打蛋器不停搅拌
将煮好的白凉粉倒入碗中,常温放凉至凝固
将红枣切成丁;蔓越莓干切碎;葡萄干切碎
西瓜切小块;芒果切小块备用
接着来准备红糖水:将30g红糖和适量清水倒入锅中,开大火煮至沸腾,期间也要不停搅拌均匀
将凝固的白凉粉用刀切小块
往碗中倒入煮好的红糖水搅拌均匀
再依次铺上红枣丁、葡萄干、蔓越莓干、谷物碎脆、芒果块和西瓜块即可
噔噔!颜值超高的红糖冰粉就做好啦~