「糯米烧麦」易学又好吃的做法 如何做「糯米烧麦」最好吃

做烧卖不难，归结起来也就三大步：准备馅料和面皮、烧卖整型以及上锅蒸熟。

这次我做的是糯米烧卖，追求简便，不揉面，所以同样用了饺子皮。要想蒸出来的烧卖皮剔透点，也可以将饺子皮稍稍擀薄些。

不过，话说回来，烧卖馅可不跟包子馅一样随意。它得是比较有黏性的，这样外皮才能捏起来。

像肉泥、糯米这些都是。想要口感丰富点，可以下一些配菜进去，最好是荤素都有，这样油脂香气浓，吃起来也不腻~

我今天这个馅料，虽然搭配很常见，但依旧能给人十足的惊喜哦！

用料  

【糯米烧麦】的做法  

1. 将糯米洗净后，倒入清水浸泡4小时以上

2. 将浸泡好的糯米稍稍沥干水分，冷水上锅蒸50分钟

3. 将泡发好的香菇切丁；胡萝卜洗净后切丁
   
   *香菇提前洗净泡发；浸泡香菇的水留100g备用

4. 青葱切成葱花；腊肠切丁；玉米脱粒备用

5. 热锅倒油，下葱花爆香

6. 加入腊肠丁、香菇丁翻炒均匀

7. 往锅里倒入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀

8. 再加入盐、白糖、生抽、蚝油和100g香菇水翻炒至收汁

9. 倒入蒸好的糯米翻炒均匀，此时馅料就准备好啦

10. 将炒好的馅料揉成团

11. 包进饺子皮里，捏紧，再放入铺有笼屉布的蒸笼上

12. 将烧卖冷水上锅，盖上盖子蒸15分钟即可

13. 噔噔！好吃管饱的糯米烧卖就做好啦~