美味的炒莜面鱼儿简单做法,炒莜面鱼儿做法大全

用料  

炒莜面鱼儿的做法1 (面鱼儿)

1. 用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间

2. 用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状

3. 蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可

4. 蒸好的面鱼儿取出待用

炒莜面鱼儿的做法2 (配菜)

1. 将所有蔬菜洗净，均切小丁

2. 锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出

3. 另起锅，先爆香葱姜辣椒

4. 然后将胡萝卜丁、香菇丁和春笋丁倒入锅中翻炒

5. 之后再放入莴笋丁和芦笋丁，加少许酱油

6. 翻炒均匀后放入莜面鱼儿，并调入适量盐。出锅前放入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可