清香的观音菜鸡蛋汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

好友送给我自己种的观音菜，我做了吃了进行如下反馈。
         美女，亲测之后汇报一下：1、我把菜出了水切碎了用鸡汤和鸡蛋做了汤，还加了勺猪油，蛮好喝的。就是有野菜的清香，但要配荤汤荤油好吃。2、感觉像马兰头，你要不想吃油，麻油没关系，可以焯个水切碎，再配香干切碎，凉拌加麻油应该好吃的。

用料  

清香的观音菜鸡蛋汤的做法  

1. 1、观音菜颜值挺高，正面绿色，背面紫红色，又名血皮菜。此菜消炎补血。

2. 2、滚水焯1分钟捞出。

3. 3、用自来水冲凉。

4. 4、切成细碎小段。

5. 5、猪油入锅。

6. 6、放入香葱煸炒。

7. 7、加入鸡汤。

8. 8、加胡椒粉、盐烧开。

9. 9、取鸡蛋打散。

10. 10、用30毫升水把淀粉化成水淀粉。

11. 11、汤烧开后加水淀粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加鸡精。

12. 12、口感鲜美，带有野菜的清香。