火锅必备
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉末 | 100g |
| 盐 | 2g |
| 油 | 2g |
| 淀粉 | 3勺 |
| 水 | 2勺 |
| 榨菜 | 适量 |
| 麻油 | 2g |
平底锅蛋饺的做法
准备材料
1/剁好肉糜，并加入榨菜，麻油，食用油，水，顺时针搅拌，如果不够咸可以加点盐或者生抽，我是另外加了生抽
2/鸡蛋加一点盐打散备用
淀粉水鸡蛋1:1:1
调好的淀粉水倒入鸡蛋液里面搅拌均匀![平底锅蛋饺的做法步骤图，平底锅蛋饺怎么做好吃 第2张]( "平底锅蛋饺的做法步骤图，平底锅蛋饺怎么做好吃 第2张")
3/用铁汤勺或者平底锅，
抹点油
锅热后，小火，用勺子舀一勺鸡蛋液，形成蛋皮，圆不圆就看个人技术了。当鸡蛋发出次次次的声音之后加入肉，然后把蛋皮包起来，就可以起锅了。
既可以煮火锅又可以蒸着吃![平底锅蛋饺的做法步骤图，平底锅蛋饺怎么做好吃 第3张]( "平底锅蛋饺的做法步骤图，平底锅蛋饺怎么做好吃 第3张")
小贴士
1☞鸡蛋里面加淀粉液是为了让鸡蛋皮包起来时候能黏住不开口
2☞铁汤勺可以直接火上加热
3☞其他疑问可以评论留言
