潮汕烙烙粿（糯米饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法

农历腊月二十四，南方小年，俗称“祭灶节”，是潮汕“神上天”的日子，家家户户都得拜司命公（灶神）。

用料  

潮汕烙烙粿（糯米饼）的做法  

1. 准备食材：糯米粉、温水、白糖。

2. 白糖倒入温水中，搅拌至融化，融化好的糖水一点点加入糯米粉中，揉面成手感软糯的团。

3. 分成8份，按压成饼状。

4. 用手捏开再薄一点，不粘锅放少许油，小火烙。

5. 喜欢吃芝麻的朋友可以在步骤4完成后两面粘白芝麻或者黑芝麻，看个人喜欢吧。

6. 最好是一个一个地烙，一边烙一边用铲子压扁压薄，翻面继续压扁压薄。

7. 饼会不断地变大，一定要小火。

8. 烙到两面金黄色就好了。

9. 这是烙好粘芝麻的

10. 成品8个，比盘子略小一点。喜欢吃小点的朋友可以分成12份。配潮汕功夫茶很不错哦！😁

小贴士

1、不能用冷水哦，不然白糖没法融化。
2、按压糯米饼时可以沿着边缘旋转按压。
3、糯米粉用三象牌水磨糯米粉，平时做糯米糍也可以，这个牌子的糯米粉口感好。