在秋冬的季节里,就是想吃酸酸甜甜的味道
用料
海鳗 | 1段 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
蒜头 | 5个 |
酱油 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 3分1勺 |
清水 | 1小碗 |
清粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
白糖 | 2小勺 |
泰式甜辣酱 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
海鳗鱼切片,加入胡椒粉,清粉,鸡精少许,抓匀,腌制15分钟
油热,下锅炸海鳗鱼,油温一定要高点,炸出来比较容易成型,炸好捞出,洗锅,不要留油!!!
将酱油,蚝油,水,白醋,糖,鸡精,倒入锅中烧开,倒入西红柿,炒至西红柿变软,倒入蒜末,青椒,接着翻炒,倒入清粉水,
汤汁浓稠后,倒入炸好的鱼,搅拌,大火收汁,搞定