又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁的烹饪做法，大厨教你详细做法

我爱吃的那家肘子店里除了肘子是我的最爱，还有这道煎蛋炒虾仁可以排第二了，在网上搜了下没搜到菜谱就自己试了试，没想到简单又好吃。

用料  

又快又好吃的煎鸡蛋炒虾仁的做法  

1. 虾仁洗净后用盐和料酒腌制15分钟左右，然后控干水备用。

2. 锅烧热放少量油，然后打入三个鸡蛋，一面凝固后翻面至两面焦黄，然后用锅铲直接在锅里切成小块后盛出，装盘备用。

3. 豌豆米放入烧开的水里煮1分钟左右捞出备用（水里放少许盐）。

4. 锅里放油然后下腌制好的虾仁，炒至变色。

5. 倒入焯好的豌豆米翻炒

6. 接着放入切块的煎鸡蛋。

7. 放入生抽和耗油，如果咸度不够再加盐。

8. 翻炒均匀后出锅。

小贴士

1.配菜的豌豆米也可以自由发挥，比如青红椒，木耳等，我手头只有这个就用了这个。
2.鸡蛋的量自己衡量，喜欢的可以多放。