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奶奶说空心菜要用手摘,一段杆上一片叶子。胖子说大蒜用刀背拍一下更好吃。每次只要有这道菜我都能吃下两碗饭。
用料
空心菜拍大蒜的做法
切掉空心菜尾部一节,泡水里洗干净,用手一节一节的掐。
大蒜用刀背拍一下,外面的蒜皮很好拨掉。
热锅,倒油(油可以稍微多一点),放大蒜炒香。(我喜欢大蒜烧的微焦)先放菜杆粗的炒一下,再放菜叶。加入适量的盐,鸡精,出锅前加醋。
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