手撕包菜【火爆大头菜

周五回家，被投喂了满满一桌“快落”，开开森森～
周六是夜，果果忙到很晚，没吃饭，问及想吃什么，叹着说，“老妈炒的包菜好好吃！”

我就不像他这样肤浅~
因为我，
全！都！爱！
不过宠夫如我，今日复刻老妈味的......

用料  

手撕包菜【火爆大头菜】清炒包菜的做法  

1. 1、包菜一小颗，手撕成片~洗净沥干备用！
   
   # 厚的梗子可以用到片一下成薄片哈，确保和其他部分一起熟~！
   
   2、红辣椒剪段~蒜切末备用！

2. 3、起锅少油，放入蒜和红辣椒，煸炒出香味！

3. 4、下入包菜，翻炒~！

4. 5、包菜炒软，放入蒸鱼豉油调味~！
   # 老妈凭手感，看量大概有3勺~没有放盐，调味上各位宝宝自行调整吧！

5. 6、等包菜边边变成了红亮的颜色，出锅盛盘！
   # 汤汁可能会多~可以舍弃一些，或者留着泡饭！

6. 妈妈的味道就是这样
   朴实无华
   又脆！甜！嫩！鲜！辣！爽！
   ......

7. 包菜自带的甜味完全被激发出来
   回味还带着微微的辣
   我干了这一盘
   你随意...

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