美味的手撕大头菜简单做法,手撕大头菜做法大全

就是脆

用料  

手撕大头菜的做法  

1. 大头菜去根和厚茎，撕大片，花肉切片。

2. 热锅凉油，下入肉片炒至边角发黄，下入葱，蒜，干辣椒爆香。

3. 下入大头菜翻炒至变绿，五六成熟。

4. 改用大火，加入料汁，料汁要顺着锅边均匀倒入。

5. 大火翻炒均匀出锅，注意不要炒的时间过长，否则容易下水。

小贴士

这道菜油要多一点，炒的过程中，如果糊锅可以提前加料汁，不能加水。