新加坡circuit breaker在家呆了好久了,打包一盘青椒肉丝要9新币,折合人民币45元,于是想着自己来试试吧,但是比较重要的甜面酱买不到,凑合着简易版
用料
鸡蛋 | 一只 |
猪肉一块 | 少许 |
蒜 | 切成片 |
水淀粉 | 少许 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 一勺 |
糖 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
姜 | 一小块 |
在新加坡疫情下的青椒肉丝的做法
准备一小块瘦肉切丝,在冰箱里冻一下不要冻的很实,好切
放些耗油,盐,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,水淀粉,抓出上浆
青椒切丝,大家切记切的时候一定一定带手套,我现在手还是疼的555
先放油,油温三成,将肉丝划入锅中直到发白,推入青椒丝,放入耗油,生抽,盐,糖,水淀粉,青椒不要炒的太久,出锅,疫情期间,我厨房天然气不能用,用的电磁炉,太糟糕了。下次拍炒菜的图,就这样啦
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