在餐厅吃了黑胡椒蟹,觉得这类酱料也适合做虾,实验了一下果然不错,里面的土豆更受欢迎😝
用料
虾 | 20只 |
新加坡黑胡椒料包 | 1包 |
黄洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 15克 |
红椒 | 2个 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 10克 |
新加坡风味黑胡椒虾的做法
准备一包珍宝牌黑胡椒粉(其他品牌我没用过)
土豆和洋葱切厚片
红椒切块儿
海白虾去虾线,开背,加少许白胡椒粉和料酒,腌制15分钟。
锅内放较多油,约50克,黄油最佳,其他食用油也可。把土豆和洋葱炒至8成熟。
导入虾,红椒和黑胡椒料包(白色粉),老抽,生抽,再加入30克水。
最后大火收汁即可出锅。
小贴士
黑胡椒料包和老抽生抽都咸,不用再放盐。喜欢的蔬菜都可以加进去,比如藕片,黄瓜等,容易出水的就算了。比如绿叶菜就不合适。