林利叔叔是我爸爸的好友,年轻的时候做过大厨开过馆子,做菜特别厉害,最近请到家里来教我做菜😍这道菜是他自己的创意料理,味道超级赞,根本停不下来,一个小孩都能吃完一盘,学会了它,震惊全家人的硬菜从此又多了一个😋
用料
鲜虾 | 一斤 |
旺仔小馒头 | 3小包 |
干辣椒 | 一小碗 |
花椒 | 半碗量 |
姜 | 适量 |
泡椒泡姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
林利叔叔的创意辣子虾的做法
锅中烧热水,将活虾放入盖上盖子
煮熟
立即放冷水中冲,使虾迅速降温
剥虾
中间切开,切深些从头至尾都要切开
洗干净
完全洗净
热油加姜片测温
提前准备好泡姜泡椒
姜片冒泡表示可以下锅
放入干辣椒,泡椒泡姜
花椒炒香
放入虾,调料
最后放入旺仔小馒头拌匀,快速起锅
无敌好吃😊色香味俱全,
学会了闪亮全场的一道菜哈哈哈哈
小贴士
如果不太爱辣,适当减少辣椒使用😋