超级下饭的叉烧肉,每次都不够吃~
做法也是非常简单,省时省力✌
厨房小白也是100%成功。
这道菜我家每个星期都要做的,肉跟排骨随意,大人小孩都抢着吃,😄好吃,健康,无添加,甩外面的N条街!!!
早餐下个面条🍜,煎个鸡蛋,夹上几块叉烧,开启元气满满的一天吧(;`O´)o
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用料
前腿肉(排骨) | 300克 |
叉烧酱 | 2勺 |
姜 | 2片 |
水 | 半碗 |
下饭神菜~香糯叉烧肉,叉烧排骨(零难度,不用烤箱,材料简单)的做法
前腿肉洗净,去皮。切2片姜备用。
这里说下叉烧酱,海天和李锦记的都可以,两款的味道会有一点点不同,个人感觉李锦记的香辛料味道重一点,海天便宜性价比高,李锦记的比较贵。
我家刚开始是买到哪个用哪个,后面实在是太好吃了,吃上瘾所以经常做,叉烧酱消耗比较快,为了省点钱😄,就用海天的比较多。前腿肉和姜片放入碗中,加入两勺叉烧酱。
叉烧酱本身是很咸,所以不用额外加其他调味料。一般这么一块肉加2勺味道刚刚好。
小伙伴们可以先按我的量来做一次,如果觉得味道不够,下次再加点就好啦😁毕竟每个人的口味不一样,都是可以调整滴…拌匀。有空的小伙伴也可以给肉肉按摩💆以下,更入味
盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时以上。
一般中午吃,我就吃过早饭开始腌制
晚上吃,就吃过午饭开始腌制最最重要的一步来啦,然后我忘记拍照了(´;︵;`)
果然一孕傻三年,两孕傻六年。눈_눈
最重要的一步,其实也很简单。
将腌制好的肉,放压力锅,加半碗水(不能省),压15分钟左右。
压好后,倒出来中小火🔥收汁,
Ps:汤汁不要全收干咯,留一点,酱汁搭配肉肉,超级好吃。将肉拿出,切片,摆盘,浇上剩余的酱汁即可。
懒得用砧板和刀,老公o(≧v≦)o出招,用剪刀✂️,更方便!
没浇汁的肉肉~
浇上汁的肉肉👍👍👍
开饭!!!!!
小贴士
1.建议用压力锅,肉的口感又香又糯,肥肉部分也可以大口大口的吃。没有压力锅的,用炖锅也可以,要多花点时间。
2.加入的半碗水,建议大家不要省,会影响肉的口感。亲身试验:加水的肉比较嫩,糯。不加水的比较干。后面通过收汁,肉肉才上色,而且色泽会比烤箱烤出来的好看。
3.这个做法比用烤箱的烤的简单,好吃,好看,健康。答应我,你们一定要试试,会爱上它的!!