用兴趣做自己，用美食经营家庭！
用爱来做美食，整个烹饪过程也是一种创作。
当一道菜改一个步骤呈上餐桌，老公和孩子品尝时露出开心的笑脸，是我最大的成就
这道菜正是这样
用料
| 素鸡 | 350g 8片 |
| 【煎】 | |
| 油 | 根据锅 多点 |
| 【煮】 | |
| 红茶包 | 1个 2g |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 3/4汤勺 约15g |
| 生抽 | 1.5汤勺 约30g |
| 糖 | 4.5茶匙 约22.5g |
| 水 | 700ml |
茶香素鸡的做法
热锅加油，下素鸡，中火两面煎到金黄
![茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第2张]( "茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第2张")
关键步骤：煎过的素鸡放入冰水浸泡20min
这样素鸡更容易吸收汤汁，更加松软![茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第3张]( "茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第3张")
加入【煮】里面所有调料
大火煮开，中火煮30min，剩余的水再大火收干![茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第4张]( "茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第4张")
装盘
![茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第5张]( "茶香素鸡的做法步骤图，茶香素鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
1. 关键步骤：素鸡煎过之后，放入冰水浸泡20min，素鸡在后面煮的时候可以吸收更多汤汁，中间也不会硬
如果直接买的煎好素鸡，那就少油两面翻一下，一样放冰水浸泡20min再煮
2. 红茶的颜色已经很好看，所以我不加老抽。
如果不准备放红茶，建议把配料表中的30g生抽改成20g生抽和10g老抽，不然成品颜色会很淡
这些酱油足够咸了，不需要加盐
3. 糖是需要多一点，尤其加红茶包的话。
