最近常吃鸡,一般的做法已经吃腻了,换一种吃法吧!香菇木耳吸收鸡汤汁的肉味,就连汤汁拌饭都能吃两碗饭,简直就是米饭杀手!
用料
鸡 | 1只 |
干香菇 | 10朵 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蒜头 | 6瓣 |
香菜 | 2根 |
胡椒粉 | 适量 |
姜片 | 10片 |
木耳 | 适量 |
鲜嫩多汁的香菇滑鸡的做法
整个鸡用剪刀拆骨备用
鸡肉切块,用盐生抽料酒胡椒粉姜片腌制十五分钟
热锅热油倒入鸡皮姜片蒜头翻炒焦香
腌制好的鸡肉倒入锅内一起翻炒,加入老抽上色,加入白砂糖翻炒
翻炒均匀的鸡肉加入开水煮沸
浸泡好的木耳香菇切片挤干水分放入砂锅底下
煮沸的鸡肉放入砂锅
砂锅煮十分钟
加入一点香菜关火即可食用