娃娃菜粉丝瞎（虾）拼盘的烹饪做法，大厨教你详细做法

每一道菜都有她自己的故事。

用料  

娃娃菜粉丝瞎（虾）拼盘的做法  

1. 制作过程
   文字解析
   
   基本备料：
   ①娃娃菜一颗
   ②龙口牌米线（超细）
   ③大蒜米1-2两头
   ④大虾8-10只
   ⑤西兰花 几瓣
   ⑥小米辣椒（我家人不吃辣，所以我做的菜都没用小米辣）
   
   可以开工了：
   
   1.烧锅水，水开后投入切好的娃娃菜和西兰花，然后加入少于盐油，水疗1-2分钟娃娃菜和西兰花基本都8-9成熟了，取出滤干水，直接摆盘。
   
   2.龙口米线，提前50-60温水侵泡2个小时，如果没有时间提前浸泡的话也没关系，直接烧开水煮2-3分钟即可，捞出来备用（如果是提前浸泡好的粉丝，水开丢进去马上捞出即可）。
   
   3.大虾去头扯出虾线，从虾背开一刀，烫娃娃菜的那锅水不要倒掉，继续烧开后放些白酒水疗煮熟大虾去腥，捞出备用
   
   4.提前切好的蒜米泥，冷油热锅，下蒜米泥，中小火爆香蒜泥，然后调到最小火再加入酱油耗油，再加入小半碗凉白开勾兑的淀粉水，中火30秒左右酱汁变得粘糊，关火，有番茄酱的话就加入一点番茄酱，这样酱汁口感好，颜色鲜红又靓！
   
   5.这时取1-2勺子的酱汁加入粉丝搅拌均匀入味，然后将粉丝摆去娃娃菜盘中央，然后把剩余的酱汁用勺子浇在粉丝面上。
   
   6.这时可以把水疗煮熟的虾爆炒1-2分钟，可以放一丁点儿酱油，炒入味后摆盘！上水疗煮熟的西兰花黑木耳进行点缀！搞定，娃娃菜粉丝瞎（虾）拼盘出炉！
   
   7.开始享用吧！
   

2. 小的操盘技术有待提高，不够美观望大家海涵！

小贴士

很简单很容易的，试试呗！