豆腐超下饭的做法有很多种,你们第一个想到的估计是麻婆豆腐,但包子今天要教你们一种下饭功力绝对不输给麻婆豆腐的豆腐做法——宫保豆腐。
大家都应该都吃过宫保鸡丁,但不是每个人都吃过宫保豆腐。其实它是从宫保鸡丁演变而来的,只是把鸡丁换成了豆腐。
经过炸制的豆腐外焦里嫩,裹上酸甜味道的酱汁,一点都不油腻~味道酸辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道百吃不厌的下饭菜呀!
用料
老豆腐1块 | 大葱适量 |
干辣椒适量 | 花椒适量 |
花生米适量 | 糖5g |
生抽10g | 香醋10g |
盐少许 | 淀粉2g |
清水40g |
宫保豆腐|不到三块钱,就能做出这道下饭神菜!的做法
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生活总让我们负重前行,美食总是不缺席地温暖着我们的心胃,在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。大葱切段,辣椒切段。
豆腐切丁
油温150°C,倒入豆腐丁,炸至金黄捞出备用。
热油热锅,辣椒+花椒+大葱 煸炒香
放入豆腐+油炸过的花生,翻炒均匀。
加入生抽+香醋+糖+盐翻炒均匀后倒入芡汁继续翻炒均匀。
芡汁:2g生粉+40g清水。客官们准备好你们的小板凳~