简单的美味手到擒来,哈哈!
用料
带鱼 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐(喜味重的加) | 适量 |
生菜叶 | 2片装饰用 |
焦香酥脆干炸带鱼的做法
带鱼洗干净,切段,用五香粉,生抽,姜,料酒腌制。至少腌制一小时后捞出沥干,或用厨房纸吸干水分。
用普通淀粉把带鱼两面沾上粉,多余的粉在盘中磕一下,码好。
起油锅烧热。
改中火一块一块下带鱼,切记这时火不能大。
带鱼下锅后不要翻动,炸一会。
看见有颜色变化后翻面。
再炸一会。
炸至金黄色捞出。
生菜叶打底装饰,焦香酥脆的带鱼即可盛盘,我喜欢吃刚炸好的,赶紧开吃吧。
小贴士
喜欢外酥里嫩的口感建议复炸一次。