美味的罗勒煮蚕豆简单做法,罗勒煮蚕豆做法大全

春天的时候，各种绿色的蔬菜缤纷上阵，蚕豆、豌豆果荚饱满，这个时候家里还有一些年味存货，炒炒蜡肉什么的好吃得要上天。而蚕豆，小学时候学了《孔乙己》，至此知道要和茴香一起煮。记得家里后园以前就有一丛长得很大的茴香，这个时节也确实会摘一些嫩芽来煮蚕豆。蚕豆的味道温和朴实，和香草搭配确实是不错的选择。现在家里种着一些罗勒，有广东人爱搭配的九层塔，也有做意餐的甜罗勒，揪了一些来煮蚕豆，也是香气独特呢。

用料  

罗勒煮蚕豆的做法  

1. 蚕豆剥去绿壳，嫩的可以连白色那层软皮一起吃掉，老的则要去掉，否则会影响口感。剥好的蚕豆洗净。

2. 蒜和罗勒切末。

3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。

4. 倒入蚕豆，再倒入小半碗水，煮熟。

5. 水收干 后，加入盐和罗勒再炒半钟即可起锅装盘。

小贴士

羅勒兩種都可以，看自己口味，九層塔味道更重一些。
也可以加一點生抽提鮮。