用料
裙带菜 | 少量 |
豆腐 | 半块 |
胡椒粉 | 少量 |
白玉菇 | 少量 |
虾仁 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
生抽 | 少量 |
儿童长高菜之裙带菜豆腐汤的做法
准备配菜。
白玉菇切掉根部,洗净;葱花蒜末切好;虾仁简单切两刀;豆腐切块;裙带菜泡发好后,多洗几遍。锅内烧油,放入蒜末,香味一出,就下入虾仁,并加入少量料酒去腥提鲜。
炒到虾仁变红变白,就放入白玉菇,继续翻炒,白玉菇变软,即加入开水。大火烧滚。
放入豆腐和裙带菜,轻轻搅动汤。加调料: 鸡精小半茶勺(很少),少量生抽,胡椒粉,最后放入葱花,小火再烧开煮五分钟即可出锅。
装盘。
小贴士
前几天看到一个营养学专家说,裙带菜的钙含量虽然高,但是同时裙带菜的含钠量也不低,高纳摄入对孩子的身体发育很不好,所以在烹饪的时候,我们要注意,裙带菜泡发后多洗几遍,在调味的时候对于盐的放入,也要格外小心。这道汤我就没有放盐,孩子很爱喝,一点不觉得淡。