酸甜口味的经典菜系！
用料
| 猪前夹肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
鱼香肉丝盖饭的做法
1.猪肉，青椒，胡萝卜切丝
2.葱姜蒜切好备用，干红辣椒切丝
3.取一碗，倒入淀粉，用少许水调制
4.再取一碗加入生抽，海鲜酱油，盐，鸡精，白糖，醋，调成料汁
备用![鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4.起锅烧油，倒入切好的葱姜蒜，红辣椒丝
，郫县豆瓣酱，再加入十三香爆香迅速翻炒避免糊锅
5.加入肉丝翻炒均匀，依次放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳翻炒几下，加入调好的料汁翻炒
6.炒熟后放入调好的淀粉液（倒入前在碗里搅拌一下避免沉底）
7.勾芡均匀后即可出锅![鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
8.米饭盛出放入碗中压实，倒扣在盘子上，浇上鱼香肉丝来吃！
![鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
