好久没有发菜谱了,因为我要读书,所以没有时间去更新菜谱,现在刚好在放寒假,就抽出时间来与大家分享这道菜。
糖醋里脊,我记得最清楚,那是在一家餐厅,我第一次吃到这道菜,从此我就爱上了它,它酸甜可口,在被炸得金黄酥脆的里脊肉上裹着酸甜的酱汁,一口咬下去,超级下饭。
现在外面的天气凉凉的,如果在室内能够来一碗热腾腾的饭,搭配上糖醋里脊,我想没有比这个更让人感到幸福的了♡
用料
①.腌猪肉材料: | |
猪里脊 | 按你的食量 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
泡打粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
②.酱汁: | |
番茄酱 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
超下饭的糖醋里脊的做法
里脊肉切成大小适中的肉条,然后将①中的材料全部倒入搅拌均匀,直至上浆。当然,如果搅拌后发现太过干的话,可以加上一丁点水,千万不能加太多哈,就一丁点(咳,发现自己貌似太啰嗦了)
锅中倒油,加热至七分热,(就是拿根筷子蘸点面浆放到油锅中,如果出现很多泡泡,说明可以开始炸里脊肉了)。把里脊肉炸到金黄色后捞出控油
另起一锅,将②中的材料(除了水淀粉)倒入锅中加热至冒泡泡,加入水淀粉继续加热差不多1分钟,把炸好的里脊肉倒进去,让里脊肉都能够均匀的裹上酱汁。这道菜就完成了
盛上一碗热腾腾的米饭,搭配酸甜可口的糖醋里脊,简直是人间美味
小贴士
你要是是第一次做这道菜的人,建议不要一下子加太多醋和白糖,可以在熬煮酱汁的时候边熬边尝,如果太甜可以再加点醋,如果太酸可以再加点糖