冬天的食材都特别肥美
江浙的冬笋和鲜香菇特别的搭
新手友好,无油烟,不用人看着
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注明:下厨房
用料
鲜香菇 | 150-200G |
冬笋 | 500克(去皮后约250克) |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
糖 | 3-5克 |
水 | 100克 |
油 | 15克 |
淀粉水 | 可省略 |
炒双冬(新鲜香菇/冬笋)(美善品/小美)的做法
放1.5L左右水
(多些少些都可以)
(看刻度线,不用刻意称量)
烧水功能,100度烧开
利用这10几分钟,可以去切配菜水开后放入冬笋块(滚刀块)
5分钟v,焯水取出冬笋,放入冬菇(一切四)
3分钟V,焯水
建议所有菇类都绰下水焯水后,冲洗沥干
所有配料和水放好
15分钟v
冬笋需要入味所以时间长些
但是你完全不用看着它
小美翻炒入味撒点葱,反转2,3-5秒
也可以加入淀粉水
再2分钟V,勾薄芡
小贴士
这个配料合适大部红烧素菜
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