腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的烹饪做法，大厨教你详细做法

年前腌的最后一条鱼，万分珍惜。。

用料  

腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的做法  

1. 紫苏叶去腥，去寒

2. 先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。
   花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。

3. 紫苏叶垫底鱼放上面

4. 放入大蒜五粒，白糖10克，上锅蒸8分钟

5. 蒸好后放入烤箱上下120℃，8分钟，收汁

6. 紫苏叶始终垫底，鱼美，菜鲜，紫苏叶吸取汤汁，非常好吃！

小贴士

腌鱼要先用清水煮2分钟，倒掉水（亚硝酸盐）。
爱吃鱼虾蟹，家中常备紫苏叶。