李先生说，你这不吃猪肉的人居然能做出这么好吃的红烧肉😄
用料
| 带皮五花肉 | 1000g |
| 冰糖 | 50g |
| 五香粉 | 1小汤匙 |
| 八角 | 2朵 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱白 | 两个 |
| 姜 | 一块 |
| 生抽 | 150g |
| 老抽 | 50g |
| 盐 | 适量 |
| 花雕酒 | 200g |
红烧肉（不油腻版）的做法
五花肉放冷水煮至断生。捞出晾凉，切小块。
不粘锅放少许油，倒入肉块，中小火煸出油。
把肉盛出，油倒出，锅内留油少许，加冰糖，小火炒至融化成焦糖色，立刻关火，倒入肉块，翻炒均匀。这步注意，千万别炒过了，会苦的。
开火，放酒，生抽，老抽，姜，香料，辣椒干，翻炒，煮开。倒入半锅开水，小火闷至酥烂。
葱白切小段，入锅，大火收汤。不要太干。
小贴士
1.糖量可依据个人口味增减
2.辣椒可解腻，不爱吃辣可以不放
3.我不吃猪肉是因为小时候吃肥肉吃伤了
