主要因为家里辣椒酱多，再加上自己喜欢紫苏，所以就试了试，没想味道还不错！！！
这次鱼煎的比较酥，主要嘴馋想吃酥点的！！
用料
| 鱼块 | 500克 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法
①：鱼块洗净放入适量料酒，生抽，少许盐，姜腌十分钟，再裹上生粉
![辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
②：锅内烧油，下鱼块煎至两面金黄（我这次没有裹生粉，但是裹了生粉的鱼肉蒸出来会比较嫩滑），煎好后装盘待用！
![辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
③：锅内留少许油，小火下姜，大蒜，葱白爆香，把辣椒酱，紫苏下锅翻翻匀，倒入少许水，加生抽，耗油鸡精，翻匀关火，把汁淋在鱼块上！
![辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
④：锅内烧水，水开后把鱼块放锅内蒸六分钟左右出锅洒上葱花！
![辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣椒酱紫苏蒸鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
由于辣椒酱是我自己做的，如果家里没有自制的，可以用超市卖的剁椒再加些泡脚，味道也不会差，主要看你能不能吃辣哦！！
