介绍一款非常清淡的四川菜“清炒春笋”在这个基础上我加了火腿丝,意外的鲜香、特别好吃😋!推荐大家试试。
用料
春笋 | 300g(约10根) |
火腿片 | 3片 |
香葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 3勺 |
这就是春天!春笋火腿丝(零盐、快手、鲜美无比)的做法
准备材料,春笋过热水焯一下,15-20秒就可以。目的是去掉盐味。提鲜味。 火腿片切丝,蒜切片,香葱切碎。
热锅热油下蒜片和一部分葱。
下入春笋和火腿丝。翻炒1-2 分钟即可,笋是可以可以生吃的,并且还焯过。火腿丝更是了。出锅即可。没错 全程没放盐,但是鲜香无比,非常有原菜的风味。并且我买的笋是淡盐的。即使焯过后依然有些盐味。大家可以根据口味作调整。
装盘。
小贴士
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全程没有放盐,但是鲜香无比。推荐你们先尝尝。火腿一般也是有盐的。我比较喜欢忠于原味。
🐷
春季特别适合吃笋,应季菜还是有道理的。
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建议用豆油或者玉米油,这样又没什么味道,可以最大保持春笋和火腿的鲜美。
🐷🐷希望大家都喜欢这道鲜美又快手的春笋火腿丝🐷🐷