从YouTube上一个台湾的视频学习来的 试了一下 咸甜口 焦糖味道陪豆腐太赞了！我觉得还适合藕啊，花生，腐竹等等素菜～
用料
| 白糖 | 30克 |
| 生抽 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 大料 | 3颗 |
| 肉桂皮 | 1小块大拇指大 |
| 姜片 | 三片大拇指大 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 黑麻油/香油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法
姜片肉桂皮大料准备好 干香菇不要泡发切碎，实在介意就拿水冲洗一下擦干。
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第2张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第2张")
锅里倒入少量黑麻油或者香油 下姜片炒香 炒到姜片有点焦焦的
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第3张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第3张")
加大料和肉桂皮炒香
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第4张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第4张")
加干香菇碎炒香 真的超级超级香
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第5张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第5张")
把香料挪到边边 下白糖，筷子翻炒 中小火
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第6张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第6张")
耐心炒着炒着就会慢慢变成琥珀色 就是焦糖了
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第7张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第7张")
下酱油 快速翻炒
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第8张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第8张")
加水 加盐 煮开
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第9张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第9张")
加豆腐 其他不用卤很久的素菜可以后加
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第10张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第10张")
再加水差不多没过豆腐
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第11张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第11张")
中火烧开 小火炖煮 1小时 然后就可以盛出来吃了 不过泡一夜味道更加浓郁哟
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第12张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第12张")
焦糖色可美了
![焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第13张]( "焦糖卤豆腐 偏甜口的卤水的做法图解 做法步骤 第13张")
小贴士
炒糖要有耐心 中小火慢慢炒 不要糊了
