大盘鸡是老大的心头好,几乎保持了一个礼拜一两回的频率,保持了好几年
最开始是严格按菜谱来,几百次后,就是怎么简单怎么来了
可以直接用鸡块,味道会更好
用料
鸡腿 | 4个 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
菜椒 | 1个 |
料酒 | 30ml |
老抽 | 1大勺 |
糖 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
水 | 500ml |
零难度超简单大盘鸡的做法
鸡腿4个
去个骨
家里小孩不会啃骨头,当妈的拆肉拆到生无可恋,于是决定直接用腿肉番茄
胡椒
姜粉放切成小块的腿肉
炒到微微发白
大量的料酒老抽和糖
别害怕别手软胡萝卜来一根
这个刮刀是用过最好的,没有之一
刀刃是锯齿的,什么都能削切块
下锅
加500ml的水
不需要那么多汤的减半土豆来一个
下锅
煮开十分钟
洋葱
菜椒下锅
叫生抽
盐可加可不加,加的话一小匙就行,4到5克
煮一分钟行了
连锅一起上桌
浇到米饭上
开吃
小贴士
除了鸡肉和番茄,其他什么都不是必须的。。。想加什么加什么,想减什么减什么。。。。
不管炖什么,一定一定记得不要先放盐,生抽也不能,出锅前一分钟再放,肉不柴,汤也好喝