这道烧茄子是女儿最爱吃的菜!她说这才是妈妈味道的烧茄子!按照我的菜谱做出来的烧茄子既不油腻又很入味,大家一定会非常喜爱的!不信你们就试试吧!
用料
茄子 | 1个 |
蒜沫 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
油 | |
葱末 |
妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法
茄子切片,切条(见图片)
切菱形块(见图片)这样切是为了更快的成熟和入味
将一勺生抽,一勺耗油,一勺糖,二勺清水,一勺淀粉,四瓣蒜沫搅拌均匀,
杀好的茄条用手攥干装盘
平底锅倒少许油,不过要比炒青菜时多一点
油热后倒入茄条,大火煎制金黄,(注意做这道烧茄子过程中始终都要开大火,只有这样才能把茄子里的水分和油脂都烧出来,吃起来才不会觉得油腻!)
大概烧成图片的颜色就可以了,油基本又都出来了。
这时倒入调好的淀粉汤汁,大火迅速搅拌,让每一块茄条都粘上汤汁,汤汁变的粘稠就立刻关火!
撒上几片葱花就可以装盘了!是不是看上去就很有食欲呢!这道烧茄子吃上去回味无穷!真是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊!注意身体可千万不要吃多啊!😛😛😛